ಕಡಕ್ನಾಥ್ ಕೋಳಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ವ್ಯಾಪಾರ ಕೂಡ ಅಷ್ಟೇ ಲಾಭದಾಯಕ

ಕಡಕ್ನಾಥ್ ಅನ್ನು ಕಾಳಿ ಮಾಸಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಭಾರತದ ಮಧ್ಯಪ್ರದೇಶದ ಝಬುವಾ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಬಂದ ಕೋಳಿಯ ದೇಸಿ ತಳಿಯಾಗಿದೆ. ಕಡಕ್ನಾಥ್ ಕೋಳಿ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಕಪ್ಪು ಕೋಳಿಯ ಮೂರು ಜನಪ್ರಿಯ ತಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೆರಡು ಚೀನಾದ ಸಿಲ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಅಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೆಮಾನಿ.

ಕಪ್ಪು ರೂಸ್ಟರ್ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುರುತನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಕೋಳಿಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಪಾರವು ಮಧ್ಯಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಛತ್ತೀಸ್‌ಗಢದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬುಡಕಟ್ಟು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ‘ಕಾಳಿಮಾಸಿ’ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮಾಂಸವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಲಾಭಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಡಕ್ನಾಥ್ ಚಿಕನ್ ನಲ್ಲಿರುವ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಅದಕ್ಕೆ ವಿಪರೀತ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ.

ಕಡಕ್ನಾಥ್ ಅದರ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬೂದು-ಕಪ್ಪು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ,  ಇದು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಬಣ್ಣವು ಮೆಲನಿನ್ ನಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ . ಈ ತಳಿಯು ಮಧ್ಯಪ್ರದೇಶದ ಝಬುವಾ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಕಥಿವಾರ್ ಅಲಿರಾಜಪುರ ಕಾಡುಗಳಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಡಕ್ನಾಥ್ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಬೂದು-ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ವರ್ಣವೈವಿಧ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚಿನ್ನದ ಪುಕ್ಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವು ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲ್ಬೆರಳ ಉಗುರುಗಳು, ಕೊಕ್ಕು, ನಾಲಿಗೆ, ಬಾಚಣಿಗೆ ಮತ್ತು ವಾಟಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ; ಮಾಂಸ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳು ಸಹ ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಈ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗ್ರಾಮೀಣ ಮತ್ತು ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರು ಸಾಕುತ್ತಾರೆ. ಮೂರು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಜೆಟ್ ಕಪ್ಪು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಪೆನ್ಸಿಲ್. ಈ ತಳಿಯ ಮಾಂಸವು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ  ಟ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು 30 ಜುಲೈ 2018 ರಂದು ಭಾರತ ಸರ್ಕಾರವು ಅನುಮೋದಿಸಿದೆ.

ಈ ಕೋಳಿ ತಳಿಯು ಭಾರತೀಯ ಹವಾಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ತೀವ್ರ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವನ ಬಳಕೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಳಿ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕಡಕ್ನಾಥ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಚಿಕನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕೋಳಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ರಕ್ತ, ನರಗಳಿಂದ ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಹ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಕಡಕ್ನಾಥ್ ಕೋಳಿಗಳ ವ್ಯಾಪಾರ ಪ್ರಸ್ತುತ ಮಧ್ಯಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಛತ್ತೀಸ್ಗಢ ಸೇರಿದಂತೆ ದೇಶದ ಹಲವು ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಮಧ್ಯಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಛತ್ತೀಸ್‌ಗಢದ ಕೃಷಿ ವಿಜ್ಞಾನ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಕಡಕ್‌ನಾಥ್ ಕೋಳಿ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಇವುಗಳಿಂದಾಗುವ ಗಳಿಕೆಯ ಕುರಿತು ಅಂದಾಜಿಸಬಹುದು. ಕಡಕ್ನಾಥ್ ಕೋಳಿ ಮಧ್ಯಪ್ರದೇಶದ ಝಬುವಾ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧ್ಯಪ್ರದೇಶದ ಕಡಕ್ನಾಥ್ ಕೋಳಿಗೆ GI ಟ್ಯಾಗ್ ದೊರೆತಿದೆ. ಈ ಟ್ಯಾಗ್ ಎಂದರೆ ಕಡಕ್ನಾಥ್ ನಂತಹ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹುಂಜ ಮತ್ತೊಂದಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಾರುತ್ತದೆ.

ಈ ಕೋಳಿಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ವಿನ್ಯಾಸ, ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಆದರೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸುಮಾರು 25% ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಕ್ನಾಥ್ ಚಿಕನ್ ಸುಮಾರು 18 ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಎಂಟು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯೂರ್ & ಇಕೋ ಇಂಡಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಪ್ಪು ಕೋಳಿ 24% ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಕಡಕ್ನಾಥ್ ಕೋಳಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿ, ಇ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 6, ಬಿ 12, ನಿಯಾಸಿನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕದಂತಹ ಖನಿಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಕಡಕ್ನಾಥ್ ಪಕ್ಷಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಹ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಡಕ್ನಾಥ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬೆಲೆ ಅಂದಾಜು 40 ರಿಂದ 50 ರೂ./ಮೊಟ್ಟೆ. ಕಡಕ್ನಾಥ್ ಚಿಕನ್ ಬೆಲೆ ಅಂದಾಜು 450 ರಿಂದ 1000 ರೂ.

ಕಡಕ್ನಾಥ್ ಹುಂಜ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯ ಬಣ್ಣ, ಅದರ ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅದರ ರಕ್ತದ ಬಣ್ಣ ಕೂಡ ಕಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದರೆ, ನಮಗೂ ಕೂಡ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಈ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಕೋಳಿ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯಿಂದ ದೇಹವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಿರುವ ಬೇಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆ, ಸರ್ಕಾರವು ಕೂಡ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲೂ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಡಕ್ನಾಥ್ ಕೋಳಿ ಸಾಕಾಣಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡ ಮಧ್ಯಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಛತ್ತೀಸ್ಗಢ ಸರ್ಕಾರಗಳು ಅದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಅನೇಕ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿವೆ. ಛತ್ತೀಸ್‌ಗಢದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 53,000 ರೂ.ಗಳನ್ನು ಠೇವಣಿ ಇರಿಸಿದರೆ, 1000 ಮರಿಗಳು, 30 ಕೋಳಿ ಶೆಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆರು ತಿಂಗಳ ಉಚಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರ್ಕಾರವು ಮೂರು ಕಂತುಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದೇ ವೇಳೆ ಸರ್ಕಾರವು ಲಸಿಕೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ರಕ್ಷಣೆಯ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊತ್ತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ ಕೋಳಿಗಳು ಬೆಳೆದಾಗ ಅವುಗಳಿಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಕೆಲಸವನ್ನೂ ಕೂಡ ಸರ್ಕಾರವೇ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಳಿಯ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅದರ ಸಂಖ್ಯೆಯು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುಸಿದಿದೆ. ತಳಿಯನ್ನು ವಿನಾಶದಿಂದ ಉಳಿಸಲು, ರಾಜ್ಯ ಸರ್ಕಾರವು ಬಡತನ ರೇಖೆಗಿಂತ ಕೆಳಗಿರುವ 500 ಕುಟುಂಬಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಕಡಕ್ನಾಥ್ ಕೋಳಿ ಸಾಕಣೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು , ಅವರು ಆರ್ಥಿಕ ನೆರವು ಮತ್ತು ಸಹಾಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಉದ್ಯಮದಿಂದ ಬರುವ ಲಾಭದ ಕುರಿತು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕಡಕ್ನಾಥ್ ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3,000-4,000 ರೂ.ಗೆ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮಾಂಸ ಕೆಜಿಗೆ 700-1000 ರೂ.ಗೆ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಾಹಾರ ಸೇವನೆ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ಕಡಕ್ ನಾಥ್ ಚಿಕನ್ ಬೆಲೆ 1000-1200 ಕೆಜಿಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಲಾಭದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಸರ್ಕಾರದಿಂದ 53,000 ರೂ.ಗೆ 1000 ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸೋಣ. ಒಂದು ಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ 3 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು 35 ಲಕ್ಷ ರೂಪಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗಳಿಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಶೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಅತ್ಯಲ್ಪ ಶ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹೂಡಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಚಂಡ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಧನ್ಯವಾದಗಳು.