ಸಿರಿಧಾನ್ಯ ಸಾಮೆ ಅಕ್ಕಿ

25/07/2022, 7:00 ಅಪರಾಹ್ನ 12 Comments

ಸಾಮೆ ಅಕ್ಕಿ

”ಆರೋಗ್ಯವೇ ಭಾಗ್ಯ ” ಎಂಬುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜ. ಏಕೆಂದರೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹವು ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಕೆಟ್ಟ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಾವು ಎದುರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಇಡೀ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ದೈಹಿಕ ಕಾಯಿಲೆ ಅಥವಾ ಮಾನಸಿಕ ಒತ್ತಡ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವು ನಾವು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಾವು ಏನನ್ನು ಯೋಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆಯೂ ಸಹ. ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮಾನಸಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಸದೃಡನಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವನು ಮಾತ್ರ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತಾನೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವು ದೇವರ ವರವಿದ್ದಂತೆ. ಆರೋಗ್ಯವೇ ನಿಜವಾದ ಸಂಪತ್ತು ಎಂಬುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸತ್ಯ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಗಳಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಆದಾಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ. ಒಬ್ಬನು ತನ್ನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವನು ಜೀವನದ ಎಲ್ಲಾ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಉತ್ತಮ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಯಾವಾಗ ಬೇಕಾದರೂ ಗಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಮರಳಿ ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಾಮೆ ಅಕ್ಕಿ

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯದ ಬಳಕೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ . ಹಿಂದಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ
ಸಾಮೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪವಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಸಾಮೆಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವರೈ, ಕೊಡ್ರಿ, ಸಂವತ್, ಸಾಮಕ್ ಅಕ್ಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಗುಜರಾತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಮೋ (ಸಾಮೋ) ಮತ್ತು ಮೊರಿಯೊ (ಮೋರಿಯೋ) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದಲ್ಲಿ ಭಾಗರ್ ಮತ್ತು ವರಿ (ವಾರಿ ಚಾ ತಂಡುಲ್) ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮೋರ್ಧನ್ ಮತ್ತು ಸಾಮ ಅಕ್ಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಂಗಾಳದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಶ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಶ್ಯಾಮ ಅಕ್ಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಮೋ ಅಕ್ಕಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ರಾಗಿ. ಇದು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಕಾಳುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಈ ಅಕ್ಕಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಸಮೋ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವರೈ, ಕೊಡರಿ, ಸಂವತ್ ಅಥವಾ ಸಮಕ್ ಚಾವಲ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಗುಜರಾತ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೋ ಅಥವಾ ಮೊರಿಯೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದಲ್ಲಿ ಭಾಗರ್ ಮತ್ತು ವರೈ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಮೋ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭತ್ತದ ಗದ್ದೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುಲ್ಲಿನ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಸಾಮೆ ಅಕ್ಕಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಇದು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ ಮತ್ತು ಇ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಬಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಅಕ್ಕಿಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ಪೀಡಿತರಿಗೂ ಸಾಮೆ ಅಕ್ಕಿಯ ಬಳಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಮತ್ತು ಆಯುರ್ವೇದದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಸಾಮೆಯ ಅನ್ನವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಧಾರ್ಮಿಕವಾಗಿ ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಕಾರಣ ನಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಅಕ್ಕಿಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ನಾರಿನಂಶದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ಸಾಮೆ ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಇಡಬೇಕು
ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾ ಅಕ್ಕಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಶಾಪಿಂಗ್ ಪೋರ್ಟಲ್‌ನಿಂದ ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಸಾಮೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತೇವಾಂಶವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬರಬಾರದು, ಇದು ಇಡೀ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮೆ ಅಕ್ಕಿಯ ತಿಂಡಿಗಳು
ಸಾಮೆಯ ಅನ್ನದಿಂದ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪವಾಸದ ಖಿಚಡಿ, ಪೂರಿ, ಕಚೋರಿ, ಪುಲಾವ್, ದೋಸೆ, ಖೀರ್, ಚೀಲ, ಚಕ್ಲಿ ಇತ್ಯಾದಿ. ಸಾಮಾ ಅವರ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಯಸ, ಸಾಮ ತುಂಬಿದೆ, ಸಾಮ ಅಕ್ಕಿ ಖಿಚಡಿ, ಸಬುದಾನ ಸಮ ಚಿಲ್ಲಾ,ಸಾಮಾ ಅವರ ಅಕ್ಕಿ ಕಚೋರಿ, ಸಾಮಾ ಅವರ ಅಕ್ಕಿ ಚಕ್ಲಿ,ಸಾಮಾ ಅಕ್ಕಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಸಾಮ ರೈಸ್ ದೋಸೆ ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ನಾವು ಮಾಡಬಹುದು .
ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯಂತೆ ಬದುಕಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಧನ್ಯವಾದಗಳು.