ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಔಷಧಿ ಗುಣಗಳು ಹಾಗೂ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲೂ ಉಪಯೋಗ

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬಳ್ಳಿಯು ಒಂದು ಹಬ್ಬುವ ಬಳ್ಳಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದು ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬೇರುಬಿಡುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ, ಸುರುಳಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಲತಾತಂತುಗಳ ನೆರವಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆನ್ನುಪಟ್ಟಿಯಂಥ ರಚನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಈ ಬಳ್ಳಿಯು ಜಾಲಂಧ್ರದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಇತರ ಚೌಕಟ್ಟುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವು ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು
ದಕ್ಷಿಣ ಏಷಿಯಾ ಮೂಲದಿಂದ ಬಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಈಗ ವಿಶ್ವವ್ಯಾಪಿ. ಜಗತ್ತಿನ ಎಲ್ಲ ಭಾಗಗಳಲ್ಲೂ ಬೆಳೆಯುವ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಆರೋಗ್ಯಪೂರ್ಣ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಮೃದ್ಧ ತರಕಾರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅದರ ಸೇವನೆ ತುಂಬ ಸಹಕಾರಿ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ 96% ರಷ್ಟು ಭಾಗ ನೀರಿರುತ್ತದೆ. ಇನ್ನುಳಿದ 4% ರಷ್ಟು ಭಾಗ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿರುತ್ತವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಾಗು ಕಾರ್ಬೋ ಹೈಡ್ರೇಟ್, ಪ್ರೊಟೀನ್, ನಾರಿನಂಶ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ಪೊಟ್ಯಾಶಿಯಂ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಈಗ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ತಳಿಗಳೇ ಜಾಸ್ತಿ. ಅದರ ಬದಲು ಹಳ್ಳಿಗರು ತಮ್ಮ ಮನೆಯ ಹಿತ್ತಲಲ್ಲಿಯೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಸಾವಯುವ ಗೊಬ್ಬರ ಬಳಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಗಿಡವನ್ನು ಬೆಳಸುವುದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಧಿಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಂಡು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟವೇ ದೇಹವನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ದೇಹವು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಔಷಧಿ ಗುಣಗಳು

ದೇಹವನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಬಳಕೆಯು ಬಿಸಿಲಿನ ಧಗೆಯಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ತಂಪಾಗಿರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದಲ್ಲ ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಜ್ಯೂಸ್, ಸಲಾಡ್, ಇನ್ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿಕೊಂಡು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದರ ಅತಿಯಾದ ಸೇವೆನೆಯಿಂದ ದೇಹವು ಅತಿ ತಂಪಾಗಿ ಶೀತವಾಗುವ ಸಂಭವಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಣ್ಣುಗಳ ಸುತ್ತಲಿನ ಕಪ್ಪು ಕಲೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯಕಾರಿ

ಕಪ್ಪು ಕಲೆ ನಿವಾರಿಸಲು ಹಾಗೂ ಕಣ್ಣುಗಳ ಉರಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ರಸವನ್ನು ಕಣ್ಣು ಸುತ್ತ ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆ ಇಡುವುದರಿಂದ ಕಣ್ಣನ್ನು ತಂಪಾಗಿಡಬಹುದು. ಇನ್ನು, ಪರಿಪೂರ್ಣ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೌಂದರ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉತ್ತಮ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ಉತ್ತಮವಾದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಒಳ್ಳೆಯದು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ. ಮತ್ತು ಆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಒಳ್ಳೆಯದು
ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ತುಂಬೆಲ್ಲ ರಕ್ತ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಒತ್ತಡದಿಂದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನಿಶಿಯಂನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸ್ ಮೂಲಕ ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅಲ್ಸರ್, ಎದೆಯುರಿ, ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಂತಹ ಅನೇಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉತ್ತಮ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಎರೆಪ್ಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕಿಣ್ವವಾಗಿದ್ದು, ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು , ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಲಬದ್ಧತೆ ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕರುಳಿನೊಳಗಿನ ಚಲನೆಯಾದ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕರುಳಿನ ಚಲನೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವೃದ್ಧಿಸುತ್ತದೆ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚು ಆದರಿಂದ ದೇಹದ ಜಲಸಂಚಯನವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಿದಂತೆ ಉಳಿಯುವುದು ಮಲ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇನ್ನು ಮುಂತಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇವೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲೂ ಉಪಯೋಗ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ :

1.ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಾಯತ :
ಇದು ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಈ ರಾಯತ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದುಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚು .
ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಈ ರಾಯತವನ್ನು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ಮೊಸರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಇದು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪದಾರ್ಥವೂ ಆಗಿದೆ, ಈ ಬದಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬರದಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಸಹ ದೂರ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

2.ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ :
ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ನಾವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಸಹ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕುರುಕಲು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಲಾಡ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಮಯದ ಕೊರತೆ ಇರುವಾಗ ತಯಾರಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

3.ಸೌತೆಕಾಯಿ ಇಡ್ಲಿ :

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಇಡ್ಲಿ ದೇಶದ ಕರ್ನಾಟಕ ಮತ್ತು ಕೊಂಕಣಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ತಕ್ಷಣದ ಉಪಾಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದ ವಿಚಾರದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ, ನೆನೆಸುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಆ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಯಾವುದೇ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

4.ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ :
ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ಅದರ ಹೈಡ್ರೇಟಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣ ಇರುವುದರಿಂದ , ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ತಂಪು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹಾಗೂ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.ಮಜ್ಜಿಗೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತನ್ನಿ. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಜೀರಿಗೆ, ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ

5.ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೂಪ್ :
ಈ ತಂಪಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಾವು ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಲಘು ಭೋಜನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ ಈ ತಂಪಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ನಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ .

ಧನ್ಯವಾದಗಳು.