ಬಾಳೆ ಎಲೆಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಬಾಳೆ ಎಲೆಯು ಬಾಳೆ ಗಿಡದ ಎಲೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ 40 ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಜಲನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮತ್ತು ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ, ಸುತ್ತುವಿಕೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರ-ಸೇವೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಿಂದೂ ಮತ್ತು ಬೌದ್ಧ ಸಮಾರಂಭಗಳಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಂಕೇತಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗೃಹನಿರ್ಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಛಾವಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಲಿಗಳನ್ನು ಒಣ ಬಾಳೆ-ಎಲೆಯ ಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತುತಾಳೆ ಎಲೆಗಳು ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಬರವಣಿಗೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಾಗಿವೆ.

ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಲನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬಡಿಸುವ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ; ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಎಲೆಗಳು ರಸವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಮಾಡುವಂತೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ತಮಿಳುನಾಡಿನಲ್ಲಿ ( ಭಾರತ) ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಕಪ್‌ಗಳಾಗಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಮಿಳಿನಲ್ಲಿ ‘ವಾಝೈ-ಚ್- ಚರುಗು’ (ವಾಳೈಚ್ ಚರುಗು) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ, ಫಿಲಿಪಿನೋ ಮತ್ತು ಖಮೇರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೊದಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚಾ-ಲುವಾದಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಂದೂಗಳು ಮತ್ತು ಬೌದ್ಧರು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಕಾರ್ಯಗಳು, ಮದುವೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಾರಂಭಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಬಲಿನೀಸ್ ಹಿಂದೂಗಳು ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಯಾಂಗ್ (ಆತ್ಮಗಳು ಅಥವಾ ದೇವತೆಗಳು) ಮತ್ತು ದೇವರುಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾನಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಹೂವಿನ ಅರ್ಪಣೆಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹೂವಿನ ಅರ್ಪಣೆಗಳನ್ನು ನಂತರ ಮನೆಯ ಸುತ್ತ ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಮ್ಯಾನ್ಮಾರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬಾಳೆ ಎಲೆಯನ್ನು ಫೆಟ್‌ಸೇನ್ ಕುಂಡಂಗ್ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹನ್ನೆರಡನೇ ಚಂದ್ರನ ತಿಂಗಳ ಹುಣ್ಣಿಮೆಯ ದಿನದಂದು ಲಾಯ್ ಕ್ರಾಥಾಂಗ್ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾದ ಕ್ರಾಥಾಂಗ್ ಎಂಬ ಅರ್ಪಣೆ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಾಳೆ ಎಲೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಚರಣೆಯು ಫ್ರಾ ಮೇ ಕಾಂಗ್ ಖಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ನೀರಿನ ತಾಯಿಗೆ ಕ್ರಥಾಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತೇಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗೌರವ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇತರ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳು ಸಹ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಹಬ್ಬಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮ್ಯಾನ್ಮಾರ್, ಲಾವೋಸ್, ಕಾಂಬೋಡಿಯಾ, ಭಾರತ ಮತ್ತು ಚೀನಾ. ಕ್ರಾಥಾಂಗ್ ಎಂದರೆ ಕಮಲದ ಆಕಾರದ ಪಾತ್ರೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಜೋಸ್ ಕೋಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೇಣದಬತ್ತಿಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಾಯ್ ಕ್ರಾಥಾಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜನರು ಕ್ರಾಥಾಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ನದಿಗೆ ಒಯ್ಯುತ್ತಾರೆ. ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೂರು ಜೋಸ್ ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾರೈಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಕ್ರಥಾಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರೆಂಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದೂರ ಸರಿಯಲು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಕ್ರಥಾಂಗ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ದುಷ್ಟತನ ಮತ್ತು ದುರಾದೃಷ್ಟವನ್ನು ಹೊತ್ತೊಯ್ಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಸಂತೋಷವು ಅವರಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಜನರು ನಂಬಿದ್ದರು. ಇದು ಇತರ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸ, ನೃತ್ಯ, ಹಾಡುಗಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಟುವಟಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಜನರು ಕ್ರಥಾಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾವಯವ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಊಟವನ್ನು ತಿಂದರೆ ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ದೊರೆಯುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಾಳೆ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಆ ಎಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಆಹಾರದ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರುವ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸೇರುತ್ತವೆ.

ಬಾಳೆ ಎಲೆಯ ಮೇಲ್ಪದರದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಎಪಿಗಾಲ್ಸೋಕ್ಯಾಟಿಚಿನ್ ಗ್ಯಾಲೆಟ್ ಎಂಬ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ ಅಂಶವಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಆಹಾರ ಎಲೆಗೆ ಬಿದ್ದ ತಕ್ಷಣ ಇವು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆತು ನಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆ ಸೇರುತ್ತವೆ. ಇದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದಿಷ್ಟು ಬಾಳೆಲೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಗಾಯಗೊಂಡ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹಚ್ಚುವುದರಿಂದ ಗಾಯ ವಾಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನೂ ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಪಾಗಳಲ್ಲಿ ಅನಾದಿಕಾಲದಿಂದಲೂ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೇ ಚರ್ಮದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವಲ್ಲಿ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮೊಡವೆಗಳು ತುರಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸುತ್ತದೆ.
ತಲೆಹೊಟ್ಟು, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುವಂತಹ ಕೂದಲಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿ ಕೂದಲಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲೂ ಕೂಡಾ ಬಾಳೆಲೆ ಸಹಕಾರಿ.

ಬಾಳೆ ಎಲೆ ಊಟ ದೇಹಕ್ಕೆ ತಂಪು. ಗ್ಯಾಸ್ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಆಹಾರ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೃತಕ ಉಷ್ಣವೂ ಇಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಬಾಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರಲ್ಲಿ ಏನೇ ಆಹಾರ ಬಡಿಸಿದರೂ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗುವ ಮುನ್ನವೇ ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರೋಗಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಪ್ರೀ ರ್ಯಾಡಿಕಲ್ ಎಂಬ ಜೈವಿಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ದೇಹ ಸೇರಲು ಬಿಡಲ್ಲ.

ಬಾಳೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಟ್ಟುವುದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಒಂದಿಷ್ಟು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲೂ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಚನಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಹಕಾರಿ. ಒಂದೇ ಬಾರಿ ಬಳಸಿ ಎಸೆಯಲ್ಪಡುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಇದು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಲೆಯು ಪರಿಸರಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿದೆ.

ದೇಹ ತೂಕದ ಸೂಕ್ತ ನಿರ್ವಹಣೆಗಾಗಿಯೂ ಬಾಳೆಲೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇಷ್ಟೆಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಳೆಲೆಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿಸಿಕೊಂಡಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಬಹುದು.

ಧನ್ಯವಾದಗಳು.