ವಿವಿಧ ಶೈಲಿಯ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯುವ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು, ರುಬ್ಬುವುದು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅಳತೆ ಮಾಡುವುದು ; ಪ್ರತಿ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಸಿಗನ ಚಾಕುವಿನಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉದ್ದೇಶದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಇತರ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶೇಷವಾದವು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಿಭಜಕ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಕೋರ್‌ನಂತಹ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಆಹಾರದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯವರು ಸೀಮಿತ ಕೌಶಲ್ಯ ಅಥವಾ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಶೈಲಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಮ್ರ

ತಾಮ್ರವು ಉತ್ತಮ ಉಷ್ಣ ವಾಹಕತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವವು ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗಿಂತ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಷಕಾರಿ ಟಾರ್ನಿಶ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ತಾಮ್ರದ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತವರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಟಿನ್ ಲೈನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತಾಪದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು.

ಕಬ್ಬಿಣ

ಕಬ್ಬಿಣವು ತಾಮ್ರಕ್ಕಿಂತ ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅದರ ಮಸಾಲೆ ಪದರವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅಪಘರ್ಷಕ ಸ್ಕೌರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತೃತ ನೆನೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ತುಕ್ಕುಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ. ಕೆಲವು ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ, ನೀರು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೊಟ್ಟೆ-ಬೀಟರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗಳು ಒಣಗಲು ಟ್ರಿಕಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಬಿಟ್ಟರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಕ್ಕು ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯಶಃ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ವ್ಯಾನ್ ರೆನ್ಸೆಲೇರ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುರಹಿತ (ಉಪ್ಪು ಅಯಾನಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ) ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರು.

ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ದೀರ್ಘ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಮೃದುವಾಗುವುದರಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಅವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿಯುತ್ತವೆ.

ತುಕ್ಕಹಿಡಿಯದ ಉಕ್ಕು

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅನೇಕ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಶುದ್ಧ ಉಪಯುಕ್ತ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಉಪಕರಣಗಳು ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಉಕ್ಕಿನೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಬರುವ ತುಕ್ಕು ಅಪಾಯವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸದಿದ್ದರೂ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಅಂಚನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ದಂತಕವಚಗಳು

ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ಷಿಪ್ರ ದೊಡ್ಡ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾದಾಗ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಮೆರುಗು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೀಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸದಂತೆ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಳಸದಂತೆ ಕಾನೂನಿನಿಂದ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಥಾಂಪ್ಸನ್ ಗಮನಿಸಿದರು. 1919 ರಲ್ಲಿ ವ್ಯಾನ್ ರೆನ್ಸೆಲೇರ್ ಅವರು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿನ ಸೀಸದ ಅಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದರು, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಣ್ಣಬಣ್ಣವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು, ಇದು ಸೀಸದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪಿಂಗಾಣಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಾರಿಕೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸೆಟ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ

1918 ರಲ್ಲಿ ಜೇಮ್ಸ್ ಫ್ರಾಂಕ್ ಬ್ರೀಝೇಲ್ ಅವರು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ “ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ” ಎಂದು ಅಭಿಪ್ರಾಯಪಟ್ಟರು, “ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಸಾಮಾನುಗಳು ಹಳೆಯ ಕಾಲದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ತವರಕ್ಕಿಂತ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಸಾಮಾನುಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ” ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದರು. “ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಕಪ್ಪು ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ ಉಂಗುರಗಳು, ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘ ಬಳಕೆಯಿಂದ ನಯವಾಗಿ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಕಪ್ಪು ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದವು ಎಂದು ಗಮನಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಹಳಸಿದ ತವರ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅವರು ತಮ್ಮ ಶಿಫಾರಸನ್ನು ಅರ್ಹತೆ ಪಡೆದರು. “

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳಿಗಿಂತ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರ ಉತ್ತಮ ಉಷ್ಣ ವಾಹಕತೆಯಾಗಿದೆ. (ಇದು ಉಕ್ಕಿನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ), ಇದು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸದಿರುವುದು, ಅದರ ಕಡಿಮೆ ವಿಷತ್ವ ಮತ್ತು ಅದರ ತುಕ್ಕು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಲ್ಲದ ಪಿಂಗಾಣಿಗಳ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಜೇಡಿಮಣ್ಣು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಬಳಕೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜೇಡಿಮಣ್ಣು ಸಹ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.

ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಟೆರಾಕೋಟಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಇವುಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಜೇಡಿಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಪಿಂಗಾಣಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ಓವನ್‌ಗಳು, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಇಡಬಹುದು. 220-250 ತಾಪಮಾನದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮುರಿಯುತ್ತದೆ. ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ – ಇದು ಮಣ್ಣಿನ ರಂಧ್ರದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದಾಗಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯ ಈ ರಂಧ್ರದ ಸ್ವಭಾವದಿಂದಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಸಿರಾಡುತ್ತವೆ. ಮಣ್ಣಿನ ಕಾಫಿ ಬಾಯ್ಲರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಕಾಫಿ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿ ಬೇಕು. ಲೋಹದ ಪೊದೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅದು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಉಳಿಯಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅವು ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ಸ್

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚೊತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ರಚಿಸಬಹುದು. ಪಾರದರ್ಶಕ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಳತೆಯ ಕಪ್‌ಗಳು ಘಟಕಾಂಶದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಅಳತೆಯ ಕಪ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಡಿಕೆಗಳು ಆರಾಮ ಮತ್ತು ಹಿಡಿತವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದರೆ ಅನೇಕ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ, ಕೆಲವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು; ಹೊಸ ಲೇಪನಗಳು ಬಲವಾದ ತಾಪನದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳ ವಿಭಜನೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಗಾಜು
ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಗ್ಲಾಸ್ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಗೂ ಲೋಹವನ್ನು ನಡೆಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬೀಳಿಸಿದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಡೆಯುವ ನ್ಯೂನತೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಪಾರದರ್ಶಕ ಗಾಜಿನ ಅಳತೆ ಕಪ್ಗಳು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಿದ್ಧ ಅಳತೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಧನ್ಯವಾದಗಳು.