ಭಾರತದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರುಚಿಗಳು

ಭಾರತವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ರಾಷ್ಟ್ರ ಇಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಜ್ಯವೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕಶಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕರ್ನಾಟಕವು ಅದ್ಭುತವಾದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕರ್ನಾಟಕದ ಕೆಲವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳ ಕುರಿತಾದ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ – ಆಕರ್ಷ ಅರಿಗ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ದಕ್ಷಿಣ-ಭಾರತದ ಊಟದಲ್ಲಿ ಇರಲೇಬೇಕಾದ ವಸ್ತುವಿನಂತಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಂದು ಹೇಳಿದಾಗ, ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ) ಇವೆ. ಮಲೆನಾಡು ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಕನ್ನಡ ಪ್ರದೇಶದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಅಮ್ಟೆಕಾಯಿ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ನಿಂಬೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಾಗಲಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ.

ದೋಸೆಗಳು – ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಕಂಫರ್ಟ್ ಫುಡ್

ಮೈಸೂರು ಮಸಾಲೆ ದೋಸೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ್ ಮತ್ತು ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,

ದೋಸೆಗಳು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕರ್ನಾಟಕವು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ಅವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬೇಳೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ್ (ಲೆಂಟಿಲ್ ಸ್ಟ್ಯೂ) ಮತ್ತು ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಕ್ಷಿಣದ ರಾಜ್ಯವು ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ದೋಸೆಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು ದಾವಣಗೆರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ದೋಸೆ , ಇದನ್ನು ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೈಸೂರು ಮಸಾಲೆ ದೋಸೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಿದ ಚಟ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆಟ್ ದೋಸೆಗಳು ದಪ್ಪವಾದ ಆವೃತ್ತಿಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ರಾಗಿ (ರಾಗಿ) ಮತ್ತು ರವೆ (ರವೆ) ಜೊತೆಗೆ ಮಾಡಿದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಬದಲಾವಣೆಯೆಂದರೆ ಮಂಗಳೂರಿನಿಂದ ಬರುವ ನೀರ್ ದೋಸೆ , ಅಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಬದಲು ರಾತ್ರಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿ 

ದಕ್ಷಿಣ ಕರ್ನಾಟಕ ವಿಶೇಷತೆಯ ಈ  ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಂಬಾರ್,ಪಲ್ಯ ಅಥವಾ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ರೊಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದರೊಟ್ಟಿ.

ಮದ್ದೂರ್ ವಡಾ 

ಮದ್ದೂರು ವಡಾ, ಕರ್ನಾಟಕದ ಜನಪ್ರಿಯ ಕರಿದ ತಿಂಡಿ. ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿ, ಮದ್ದೂರು ವಡಾ ಮಂಡ್ಯದ ಮದ್ದೂರು ಪಟ್ಟಣದಿಂದ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಡೋನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಡಾಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮದ್ದೂರು ವಡಾಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಾಕಾರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಈರುಳ್ಳಿ, ರವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕರ್ನಾಟಕದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದ ಆಹಾರ

ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದ ಆಹಾರ ಎಂದಾಕ್ಷಣ ನಮಗೆ ಮೊದಲು ನೆನಪಿಗೆ ಬರುವುದು ರುಚಿಕರವಾದ ರೊಟ್ಟಿ (ಭಕ್ರಿ), ಎಣ್ಣೆಗಾಯಿ, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಚಟ್ನಿಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ತರ-ಕರ್ನಾಟಕದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಖಡಕ್ ರೊಟ್ಟಿ, ಎಣ್ಣೆಗಾಯಿ ಅಥವಾ ತುಂಬ್ಗಾಯಿ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬದನೆಕಾಯಿ), ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ, ರಂಜಕ (ಕೆಂಪು ಚಟ್ನಿ), ಜುಂಕಾ, ಸಾರು ಮತ್ತು ಮಜ್ಜಿಗೆ ಇದೆ.

ಧಾರವಾಡ ಪೇಡ 

ಕರ್ನಾಟಕದ ಧಾರವಾಡ ನಗರಕ್ಕೆ ಹೆಸರಿಸಲಾದ ಈ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರವಾಡದಲ್ಲಿ 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಂದ ಧಾರವಾಡ ಪೇಡಾವನ್ನು ಮೊದಲು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಟ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕರ್ನಾಟಕದ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತಟ್ಟೆ ಇಡ್ಲಿ 

ತಟ್ಟೆ ಇಡ್ಲಿ, ಕರ್ನಾಟಕದ ಉಪಹಾರ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥ. ದೋಸೆಗಳಂತೆ, ಇಡ್ಲಿಗಳನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪು ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಅನ್ನದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 

ಹಳೆಯ ಮೈಸೂರು ಪ್ರದೇಶದ ರುಚಿ

 ಹಳೆಯ ಮೈಸೂರು ಪ್ರದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಆಹಾರ ಶೈಲಿಯ ರು  ಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೋಲಾರ, ಬೆಂಗಳೂರು, ಮೈಸೂರು, ತುಮಕೂರು, ಮಂಡ್ಯ, ಹಾಸನ ಮತ್ತು ಚಾಮರಾಜನಗರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಆಹಾರಗಳು ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ನಂತರ ಜೋವರ್ ಮತ್ತು ಬಜ್ರಾ. ಹಾಗಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಕರ್ನಾಟಕದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಮುದ್ದೆ ಪ್ರಮುಖ ಖಾದ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಲ್ಲಿ ನಿತ್ಯವೂ ಕೋಸಂಬರಿ, ಹುಲಿ (ಸಾಂಬಾರ್), ರಸಂ, ಚಟ್ನಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹಾಲ್ಬಾಯಿ ಮತ್ತು ಹುಗ್ಗಿ 

ಕರ್ನಾಟಕದ ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲದಿಂದ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ  ಹಾಲ್ಬಾಯಿ , ಇದು ನೆಲದ ಅಕ್ಕಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಿಠಾಯಿಯಾಗಿದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ  ಹುಗ್ಗಿಯು  ಹೆಸರು (ಒಣಗಿದ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್), ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಹಾಲು, ಏಲಕ್ಕಿ  (ಏಲಕ್ಕಿ) ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿತ್ರಾನ್ನ

ಚಿತ್ರಾನ್ನ ಕರ್ನಾಟಕದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಚಿತ್ರಾನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿರೋಟಿ 

ಚಿರೋಟಿ ಎಂಬುದು ಕರ್ನಾಟಕದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಮೈದಾ (ಸಾದಾ ಹಿಟ್ಟು) ಯ ಲೇಯರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಫ್ಲಾಕಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೋಲುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯು ಗರಿಗರಿಯಾದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೂರುಚೂರು, ಫ್ಲಾಕಿ  ಪೆನಿ  ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಕ್ರೇಪ್ ಮಂಡಿಗೆ ಕೂಡ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಕೋರಿ ಗಸ್ಸಿ 

ಕೋರಿ ಗಸ್ಸಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಕರಿ ಕರ್ನಾಟಕದ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೋರಿ ಗಸ್ಸಿ  ಕರ್ನಾಟಕದ ಕರಾವಳಿ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಬರುವ ಕೋಳಿ ಕರಿ ಮತ್ತು ಮಂಗಳೂರಿನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ನೆಲದ ತಾಜಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀರ್ ದೋಸೆ ಅಥವಾ ರೊಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಬೇಳೆ ಬಾತ್

ಬಿಸಿ ಬೇಳೆ ಬಾತ್ ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿ ಕರ್ನಾಟಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಹುಣಸೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.  ನೀವು ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಯಸುವ ದಿನಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬೇಳೆ ಬಾತ್ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕರ್ನಾಟಕದ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ದಕ್ಷಿಣ ಕನ್ನಡದ ವಿಶೇಷತೆ

ದಕ್ಷಿಣ ಕನ್ನಡಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ ಮಲೆನಾಡು ಮತ್ತು ಕರಾವಳಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಿವೆ. ಮಲೆನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅನುಸರಿಸುವ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಕರಾವಳಿ ಕರ್ನಾಟಕದ ರುಚಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಂಗಳೂರು ಬಜ್ಜಿ 

ಗೋಲಿ ಬಜೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ  ಮಂಗಳೂರು ಬಜ್ಜಿಗಳು ಕರ್ನಾಟಕದ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿ. ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಸರು, ಬೇಳೆ ಹಿಟ್ಟು, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಈರುಳ್ಳಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಗಿ ಮುದ್ದೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪು ಸಾರು

ರಾಗಿ ಮುದ್ದೆ ಗ್ರಾಮೀಣ ಪ್ರದೇಶದ ಕರ್ನಾಟಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸೊಪ್ಪು ಸಾರು ಜೊತೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರುವಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಮುದ್ದೆಯನ್ನು ನುಂಗಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕರ್ನಾಟಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬಗೆ ಬಗೆಯ ಅಡುಗೆಗಳು, ಆಹಾರಗಳು ಹೇಳಿದಷ್ಟು, ಬರೆದಷ್ಟು, ಮುಗಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ದಿನಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವರೇ ಈಗ ಹೆಚ್ಚು. ಹಾಗಾಗಿ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಹೊಸ ಹೊಸ ಹೆಸರು ಎಲ್ಲವೂ ಇವಾಗ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವಂತಹ ಸಮಯ. ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆಗಳ ರುಚಿಯೇ ಒಂದು ರೀತಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದು ಎಷ್ಟೇ ಮುಂದುವರಿದರು ಕೂಡ ನಮಗೆ ನಮ್ಮ ಅಮ್ಮನ ಕೈ ರುಚಿಯೇ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದು.

ಧನ್ಯವಾದಗಳು.